Вешенка королевская Штамм Н29 /Pleurotus eryngii/

Королевская или степная вешенка имеет мощную ножку, не уступающую по кулинарным качествам шляпкам. По вкусу данный штамм напоминает белый гриб.
По внешнему виду напоминает обычный лесной одиночный гриб. Шляпка выпуклая, затем образуется воронка.
Условия роста те же что и у обычных вешенок, но урожайность ниже.
Субстрат готовится методом жесткой пастеризации или стерилизации.
Первая волна плодоношения наступает через 4 недели. Для набивки использовать лучше широкие мешки с отверстиями сверху и насыпать 25-30 см готового субстрата. После зароста мешок раскрывается, делается бортик высотой 5-7 см, чтобы уменьшить скорость высыхания субстрата. Сверху необходимо поддерживать субстрат во влажном состоянии, используя мелкокапельное опрыскивание. Плодоношение при этом должно проходить сплошным слоем по открытой поверхности.